日式佃煮秋刀魚,食上天有限公司

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日式佃煮秋刀魚

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使用材料:

秋刀魚⋯⋯⋯⋯2尾

米酒⋯⋯⋯⋯⋯4匙

醬油⋯⋯⋯⋯⋯3匙

白醋⋯⋯⋯⋯⋯2匙

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯2匙

蔥段/薑片⋯⋯適量

 

⚠️需解凍、清洗去肚

 

料理步驟:

❶薑切片;蔥切段備用

❷將魚清洗並刮去表面魚鱗後將魚去頭去尾、
清除魚肚內臟後再次清洗,魚身約切為三塊。

❸些許薑片、蔥白放入燉煮容器內鋪底,放入秋刀魚;
加入所有調味料後,最上層放上蔥段、薑片

❹放入電鍋燉煮約15-20分鐘 (外鍋一杯水)

❺食材熟透即可

 

秋刀魚本身油脂豐厚,肉質滑嫩👌🏻

佃煮調味過後冷冷吃、熱熱品都別有一番風味

且還可以完整取出魚刺,品嚐過程無阻礙😎