九層塔香煎鯧魚,食上天有限公司

九層塔香煎鯧魚

28 Mar, 2022 開箱料理
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使用材料:

生鮮黃金鯧⋯⋯⋯⋯乙尾

九層塔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯大量

鹽巴、胡椒鹽⋯⋯⋯適量

 

⚠️需解凍

 

料理步驟:

❶醃製➜將鹽巴、胡椒鹽均勻塗抹在退冰好的魚身上,將九層塔摘葉塞入魚肚中。靜置5-10分鐘。

❷熱鍋熱油➜使用中小火,放入大量九層塔酥炸置九層塔香氣散出,即可夾出九層塔。

❸吸水➜使用餐巾紙吸乾魚上的水分

❹煎魚➜放入魚煎煮,至雙面微焦魚肉熟後(內層肉質微白色),即可上桌享用~❤️

濃郁的九層塔香,顛覆傳統整尾魚的枯燥作法~

新鮮鯧魚不用在紅燒/乾煎/煮湯,搭配新的創意思維,碰撞出新的家常大菜❤️

 

 

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