毛豆料理 - 毛豆濃湯/墨西哥毛豆炊飯,食上天有限公司

毛豆料理 - 毛豆濃湯/墨西哥毛豆炊飯

07 Jul, 2021 創意料理
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毛豆濃湯 ➜ 點擊購買



使用材料:
食上天毛豆仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半包
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200ml
牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300ml
高湯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯乙罐
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
椰漿⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30ml

※牛奶與水份量,可按照個人喜好調整
※牛奶與鮮奶油10:1 



料理步驟:
浸泡➜毛豆仁浸泡水中,水要多一點!
(為方便脫膜,不介意毛豆膜可略過此步驟)
開火➜高湯倒入再用些許水加入高湯罐搖一搖再倒一次,加入200ml飲用水
水滾後➜倒入毛豆,讓毛豆與高湯一同燉煮至沸騰
毛豆與水沸騰➜加入牛奶、鮮奶油、鹽巴調味
調味完成➜慢火燉煮約5分
關火➜放至微溫,即可倒入果汁機攪拌3-5分,攪拌完成即可食用
➜稍有些微顆粒口感,若不喜歡可使用濾網過濾!

濃湯自己動手做,不加粉調味,純粹的營養,單純的口感喝起來開心又安心
香醇營養簡易濃湯,單純濃郁,來自家的味道。

 

 

墨 西 哥 毛 豆 炊 飯

➜ 點擊購買毛豆仁
➜ 點擊購買墨西哥雞腿



使用材料:
食上天毛豆仁⋯⋯⋯⋯⋯乙份
食上天墨西哥去骨雞腿⋯乙包
(一包三入,此食譜使用乙塊)
藜麥米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
燕麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
白米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一杯

◆ 炊飯搭配配料可自行更換!

料理步驟:
浸泡➜毛豆仁浸泡水中,水要多一點!
(為方便脫膜,不介意毛豆膜可略過此步驟)
沖洗➜藜麥、燕麥、白米
切剪➜將墨西哥雞腿(乙塊)切剪小塊。
脫膜➜攪拌或輕輕搓洗毛豆,毛豆膜即可脫落。
將所有食材放入飯鍋,一杯米搭配一杯半的水➜開始蒸煮
熟後攪拌均勻即可享用

★口味提醒★
墨西哥去骨雞腿本身有調味,製成炊飯後口味偏為清淡,
若喜好重口味者可使用「2塊」雞腿亦或者使用少許鹽巴、醬油進行調味!

 

 

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