使用材料：
虱目魚肚 ⋯⋯⋯⋯⋯ 乙份
鹽巴 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量
⚠️ 貼心提醒：需解凍
料理步驟：
❶ 清洗吸乾
清洗虱目魚肚後用紙巾吸乾水分。 ❷ 撒鹽抹油
在虱目魚肚雙面撒上些許鹽巴稍作醃製，再於皮面抹油/噴油。 ❸ 放入氣炸鍋
將虱目魚放入氣炸鍋內（魚肚面朝上）。 ❹ 氣炸設定
180°C / 6分鐘，翻面再炸 200°C / 2分鐘。 ❺ 享用美味
氣炸完成後即可享用鮮美魚肚~ ❤️
鮮美魚肚，無腥味、無土味只有鮮甜味~
捕撈前一天使用斷食法讓虱目魚胃袋淨空，使魚肉可以無瑕疵，乾淨又美味。
使用材料：
虱目魚柳 ⋯⋯⋯⋯⋯ 乙份
河粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量
韭菜 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 些許
蝦米 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 少許
油蔥酥 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 少許
豆芽菜 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量
乾香菇 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量
香菇水 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量
（調味料：鹽巴、醬油、味素、白胡椒粉）
※ 可更換為米粉/冬粉
※ 泡開乾香菇的香菇水留著
※ 虱目魚柳可先煎炒過，更有鮮甜味喔～
料理步驟：
❶ 切
乾香菇以水泡開後切片（香菇水留著）、韭菜切段。 ❷ 爆香
倒入油品後先以油蔥酥、蝦米爆香！ ❸ 拌炒
加入切片香菇後倒些許醬油拌炒 20 秒（炒太久會苦）。 ❹ 烹煮
倒入水，要多少湯加多少水。 ❺ 加料
加入魚丸、韭菜、豆芽菜烹煮至沸騰。 ❻ 煮魚柳河粉
加入河粉、虱目魚柳，煮至河粉軟、魚肉熟。 ❼ 調味
加入適量鹽巴、味素、白胡椒粉，攪拌均勻。 ❽ 完成上桌
一番辛苦後的餐點最美味 ☺️
一道家常料理，不用跑去找路邊攤了，自己煮就對味！
搭配多樣化的食材就可以更豐富您的餐點！
